Colombie - PUEBLO SIN PRISA (PSP)
PIJAO / QUINDIO  

• Répertoire Aromatique : Notes citriques, florales, de miel, d'épices puis une finale caramel et mandarine. 

Café Colombie – PUEBLO SIN PRISA – Région de Quindio / Pijao – Lavé – By Sail – 100% Arabica – Torréfié à la Brûlerie Victor Hugo

Description du Produit

Le café PUEBLO SIN PRISA est un café de spécialité 100% Arabica, torréfié artisanalement à la Brûlerie Victor Hugo à Toulouse. Cultivé dans la région de Pijao, au cœur du Quindio, en Colombie, ce café est issu des variétés Caturra rouge et Castillo, reconnues pour leur qualité exceptionnelle. Ce café se distingue par son caractère unique, fruit de l’alliance entre un terroir exceptionnel et une méthode de culture durable.

Origine et Terroir

• Région : Quindio, Colombie.

• Terroir : Pijao, au cœur de la chaîne des Andes.

• Altitude : 1600 – 1900 m, offrant des conditions idéales pour un café d’exception.

• Méthode de Culture : Agriculture durable sous ombrage, préservant la biodiversité.

• Transport Écoresponsable : Par Voilier (By Sail), pour une empreinte carbone réduite.

Profil Sensoriel

• Arômes : Notes envoûtantes de cacao, muscade, malt et subtiles nuances florales.

• Saveur : Douce et fruitée, avec une acidité équilibrée rappelant les agrumes.

• Corps : Rond, velouté et généreux.

• Finale : Gourmande avec des touches de mandarine, caramel et une légère note de miel.

Conseils de Dégustation

• Filtre / V60 : Pour révéler toute la complexité aromatique et les notes subtiles.

• Espresso : Pour une tasse intense, riche en arômes chocolatés.

• Cafetière à piston : Pour une extraction douce et onctueuse, avec un corps généreux.

Engagements Éthiques et Environnementaux

• Rémunération Équitable : Prix supérieur au marché pour les producteurs.

• Transport Durable : Acheminement à la voile (By Sail) réduisant l'empreinte carbone.

• Torréfaction Artisanale : Réalisée à la Brûlerie Victor Hugo à Toulouse.

• Respect de la Biodiversité : Culture sous ombrage, préservant la faune et la flore locales.

Pourquoi choisir ce café ?

• Un café de spécialité 100% Arabica, à l’identité unique et au profil sensoriel raffiné.

• Torréfié avec soin en France par un artisan passionné.

• Une démarche écoresponsable avec un transport à la voile.

• Un engagement pour la préservation de la biodiversité.