{"product_id":"perou-llama-jaen-la-brulerie-victor-hugo","title":"PEROU \/ Jaén \"LLAMA\" - Brûlerie Victor Hugo","description":"\u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cimg alt=\"torréfié-artisanalement-en-france-par-la-brulerie-victor-hugo\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0054\/6589\/9080\/files\/made-in-france-100x100-min_4.jpg?v=1555442530\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\n\u003cb\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan class=\"ib_gammetitle\"\u003e\u003cspan class=\"ib_cafe\"\u003ePEROU \/ Jaén\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\"LLAMA\" \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003c\/h1\u003e\n\u003ch1\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes Aromatiques\u003c\/strong\u003e : Sucre brun, Végétal, Noisette, Chocolat au lait, Fruité.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!------ Début Table guatemala ------\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"margin-left: auto; margin-right: auto; height: 218.532px;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22%; text-align: left; height: 19.5938px;\"\u003ePays :\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003ePérou\u003cbr\u003e\n\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eRégion :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003eJaén\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 25%; height: 19.5938px;\"\u003eProducteur :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cspan\u003eCoopérative Coopagro\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eScore SCA:\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003e83\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eGrade :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003e1\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eAltitude :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003e1200 - 1800 m.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 22.5938px;\"\u003ePériode de récolte :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 22.5938px;\"\u003eMars - Septembre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eType de récolte :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003eManuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 39.1875px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 39.1875px;\"\u003eVariétés :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 39.1875px;\"\u003e100% Arabica : Caturra rouge, Bourbon rouge, Typica.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eTraitement :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003eLavé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c!------ Fin Table guatemala ------\u003e\n\u003ch4 class=\"sep50\"\u003e\u003cspan\u003e« Ce café péruvien provenant de la région de Jaén mêle habilement la richesse aromatique des notes fruitées et la rondeur réconfortante des notes chocolatées et noisettées. »\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"pintro2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eLLAMA\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eLlama\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003eest un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eblend de plusieurs variétés : caturra rouge, bourbon rouge et typica\u003c\/b\u003e. Chaque café qui le compose est cultivé entre 1200 et 1800 mètres d’altitude. Nous le sourçons auprès de\u003cb\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ela coopérative Coopagro\u003c\/b\u003e, basée dans la ville de Jaen, située au nord-ouest du Pérou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Pérou est le 8ème pays producteur de café au monde, et 90% de sa production de café est exportée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCOOPAGRO Pérou\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest une coopérative fondée en 2016, avec 264 producteurs dédiés à la culture du café. L'objectif principal est de contribuer au développement et au bien-être de tous les producteurs et de leurs familles dans la région de Cajamarca. COOPAGRO, a son champ d'action dans les provinces de San Ignacio, Jaén et Cutervo dans la région de Cajamarca.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa coopérative COOPAGRO\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ePérou \u003c\/span\u003eest basée dans la ville de Jaen. Cette ville est dans une cuvette à basse altitude, entourée de nombreux terroirs situés tout autour sur les hauteurs. La coopérative est donc centrale et entourée par les zones de production montagneuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" data-ved=\"2ahUKEwijmtzyuN2QAxUURaQEHccPNIMQ3ewLegQICRAW\" role=\"text\" data-placeholder=\"Traduction\" class=\"tw-data-text tw-text-large tw-ta\" tabindex=\"-1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCafé de spécialité et Score de Dégustation :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCafé de spécialité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfin de garantir la qualité des produits que nous vous proposons, nous nous engageons à ce que tous nos cafés soient des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\"cafés de spécialité\"\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cafés de spécialité sont des cafés d’exception, sans défaut et provenant de terroirs ou de régions dont la traçabilité est vérifiable jusqu'à la ferme dans son pays d’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGrade :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe grade la classification du café de 1 à 6 (1 représentant une qualité supérieure et 6 un café de mauvaise qualité) en fonction du nombre de défauts qu'il contient. Il se calcule sur une portion de 300 grammes de café vert (non torréfié).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eScore :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe score est la note que l’on attribue à un café lors d'une dégustation, il s'agit de noter son goût. Cette note va de 1 à 100 (100 étant la meilleure note). Un café est dit de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003espécialité\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elorsque sa note est supérieure à 80.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail_default\"\u003eCette séance de dégustation s'appelle un \"cupping\". Pour définir ce score, il faut respecter un protocole de dégustation établi par la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eSpecialty Coffee Association\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Brûlerie Victor Hugo","offers":[{"title":"Paquet de 250 g \/ Grain","offer_id":56590377419076,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paquet de 250 g \/ Expresso","offer_id":56590377451844,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paquet de 250 g \/ Cafetière filtre papier","offer_id":56590377484612,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paquet de 250 g \/ Cafetière Italienne","offer_id":56590377517380,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paquet de 250 g \/ Cafetière Piston","offer_id":56590377550148,"sku":null,"price":9.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paquet de 250 g \/ Chemex \/ V60 \/ filtre 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