{"product_id":"ethiopie-jimma-gomma-bedaye-culture-biologique-cafe-de-foret-brulerie-victor-hugo","title":"ETHIOPIE \/ Jimma \"BEDAYE\" - Culture Biologique \u0026 Café de Forêt- Brûlerie Victor Hugo","description":"\u003cdiv\u003e \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0054\/6589\/9080\/files\/made-in-france-100x100-min_4.jpg?v=1555442530\" alt=\"torréfié-artisanalement-en-france-par-la-brulerie-victor-hugo\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch1\u003e\n\u003cb\u003e\u003cspan size=\"2\"\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cspan class=\"ib_gammetitle\"\u003e\u003cspan class=\"ib_cafe\"\u003eETHIOPIE \/ Jimma\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\"BEDAYE\" \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003c\/h1\u003e\n\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(99, 182, 16);\"\u003e\u003cstrong\u003eCulture Biologique \u0026amp; Café de forêt\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes Aromatiques\u003c\/strong\u003e : Floral, Agrumes, Abricot, Raisin sec, Chocolat noir, Miel.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!------ Début Table guatemala ------\u003e\n\u003ctable style=\"margin-left: auto; margin-right: auto; height: 218.532px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"width: 22%; text-align: left; height: 19.5938px;\"\u003ePays :\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003eEthiopie\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eLocalisation :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003eJimma \/ Gomma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 25%; height: 19.5938px;\"\u003eProducteur :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cspan\u003ePlusieurs producteurs\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eScore SCA:\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003e86\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eGrade :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003e1\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eAltitude :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003e\u0026gt;2000 m.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 22.5938px;\"\u003ePériode de récolte :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 22.5938px;\"\u003en.c\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eType de récolte :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003eManuelle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%;\"\u003eVariété :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%;\"\u003e100% Arabica : Heirloom\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; width: 22%; height: 19.5938px;\"\u003eTraitement :\u003c\/th\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; width: 26%; height: 19.5938px;\"\u003eNature\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c!------ Fin Table guatemala ------\u003e\n\u003ch4 class=\"sep50\"\u003e\u003cspan\u003e« Ce sublime café éthiopien est un café de forêt cultivé en agroforesterie et donc issu de l'agriculture biologique. D'une belle onctuosité et très parfumé vous y retrouverez des notes florales et d'agrumes, d'abricot, de chocolat noir, de raisin sec et de miel. »\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"pintro2\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eBEDAYE\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eLa Station Bedeye est une entreprise familiale centenaire où savoir-faire artisanal minutieux et tradition coexistent. Le cœur du processus de Bedaye réside dans son approche Naturelle et Biologique.  Chaque cerise est cueillie à la main et naturellement séchée au soleil sur 350 lits surélevés (lits africains), provenant de petits producteurs externes et alimentée par les eaux claires de la rivière Abdoo. Le produit final est une tasse vive qui incarne parfaitement le terroir éthiopien.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eLa station s'étend sur deux hectares et utilise des mesures durables, telles que le compostage des pulpes de café et la gestion durable des ressources en eau, garantissant ainsi que la terre prospère pour les générations futures. Plus de 200 travailleurs saisonniers œuvrent ensemble pour s'assurer que chaque lot répond aux normes élevées du café naturel Grade 1.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eA Goma, le café est produit depuis plusieurs siècles par de petits paysans, aux savoir-faire traditionnels. En cultivant leur café sous forêt, ils perpétuent un héritage agricole régional. Les caféiers de Goma proviennent de la forêt de Choche, que la légende retient comme le lieu d'origine du café. A 2000 mètres d'altitude, les parcelles sont mises en valeurs grâce à un modèle de polyculture qui mêle productions vivrières et commerciales.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCafé de spécialité et Score de Dégustation :\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCafé de spécialité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAfin de garantir la qualité des produits que nous vous proposons, nous nous engageons à ce que tous nos cafés soient des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\"cafés de spécialité\"\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cafés de spécialité sont des cafés d’exception, sans défaut et provenant de terroirs ou de régions dont la traçabilité est vérifiable jusqu'à la ferme dans son pays d’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGrade :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe grade la classification du café de 1 à 6 (1 représentant une qualité supérieure et 6 un café de mauvaise qualité) en fonction du nombre de défauts qu'il contient. Il se calcule sur une portion de 300 grammes de café vert (non torréfié).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eScore :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe score est la note que l’on attribue à un café lors d'une dégustation, il s'agit de noter son goût. Cette note va de 1 à 100 (100 étant la meilleure note). Un café est dit de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003espécialité\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003elorsque sa note est supérieure à 80.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"gmail_default\"\u003eCette séance de dégustation s'appelle un \"cupping\". Pour définir ce score, il faut respecter un protocole de dégustation établi par la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eSpecialty Coffee Association\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Brûlerie Victor Hugo","offers":[{"title":"Paquet de 250 g \/ Grain","offer_id":56902348505412,"sku":null,"price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paquet de 250 g \/ Expresso","offer_id":56902348538180,"sku":null,"price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paquet de 250 g \/ Cafetière filtre papier","offer_id":56902348570948,"sku":null,"price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paquet de 250 g \/ Cafetière Italienne","offer_id":56902348603716,"sku":null,"price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paquet de 250 g \/ Cafetière Piston","offer_id":56902348636484,"sku":null,"price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Paquet de 250 g \/ Chemex \/ V60 \/ filtre 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